| ต้มเพี๊ยะลาว แกงเพี๊ยะเนื้อ ร้านอาหารไทย และร้านอาหารลาว เมืองปากกะดิ่ง Lao local soup PHEA Thai Lao Foods |
ต้มเพี๊ยะลาว เป็นอาหารประจำท้องถิ่นลาว และเป็นอาหารประจำท้องถิ่นภาคอีสานของประเทศไทย โดยร้านอาหารที่ผมเดินทางมาใช้บริการ เป็นร้านอาหารของคนไทยที่มาเปิดอยู่ที่แยกเวียงคำ เมืองปากกะดิ่ง แขวงบอลิคำไซ ชื่อว่าร้านอาหารขอนแก่น ที่มาที่ไปก็คือแกเป็นคนขอนแก่น และตำแหน่งของร้านก็ติดกับคลองขอนแก่น ก็เลยตั้งชื่อว่าร้านอาหารขอนแก่นเป็นร้านอาหารตามสั่ง มีทั้งอาหารไทยและอาหารลาว ร้านอาหารขอนแก่นตั้งอยู่บริเวณสามแยกเวียงคำทางไปหลักซาว ก่อนที่จะไปทะลุประเทศเวียดนามได้ ที่นี่จึงเป็นแหล่งที่มีคนไทย คนลาว คนเวียดนาม และนักท่องเที่ยวฝั่งยุโรป เดินทางผ่านไปมาไม่ขาดสาย ด้วยจุดเด่นของร้านอาหารขอนแก่นนี้ จึงทำให้นักท่องเที่ยวมักจะสะดุดตาในเรื่องของบรรยากาศภายร้านอาหาร ที่แตกต่างไปจากร้านอาหารของคนลาว หรือร้านอาหารของคนเวียด ตัวร้านอาหารยกสูงจากพื้น ทำด้วยไม้ บรรยากาศน่านั่งชมวิว ร้านอาหารดูสะอาดมาก เมนูในร้านอาหารก็มีมากมาย และมีราคาติดไว้เพื่อให้ทราบถึงราคาอาหารแต่ละเมนู ร้านอาหารขอนแก่นเมืองปากกะดิ่งนี้ จึงเป็นร้านอาหารที่น่านั่งพักสำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางผ่านไปมาเส้นทางนี้ หรือคนที่ต้องการเดินทางไปเที่ยวถ้ำกองลอง หรือจะไปเที่ยวเวียดนามด้วยเส้นทางนี้ก็สามารถพาคณะทัวร์มาแวะร้านอาหารร้านนี้ก่อนก็ไม่น่าผิดหวัง
ร้านอาหารขอนแก่นร้านอาหารไทยอาหารลาว ตั้งอยู่บ้านเวียงคำ แยกเวียงคำ เมืองปากกะดิ่ง แขวงบอลิคำไซ มีเบอร์ให้ติดต่อสำหรับคนที่ต้องการเดินทางมาใช้บริการได้ตามนี้เลยครับ 020 99998030, 0309096159 |
ร้านอาหารขอนแก่น ร้านอาหารไทย ร้านอาหารลาว แยกเวียงคำ เมืองปากกะดิ่ง
ร้านอาหารคนไทยในประเทศลาว เมืองปากกะดิ่ง แขวงบอลิคำไซ
บรรยากาศบนร้านอาหารขอนแก่น เมืองบอลิคำไซ ประเทศลาว
ร้านอาหารขอนแก่น ในเมืองปากกะดิ่ง ประเทศลาว
นั่งรอกินแกงเพี๊ยะลาว ต้มเพี๊ยะเนื้อ |
| |
| ผมมาใช้บริการร้านอาหารขอนแก่นร้านนี้ ด้วยความบังเอิญที่เจ้าของร้านอาหารอันแน่ออนทัวร์ได้ ผมเลยขออนุญาตเข้าไปถึงก้นครัวลาวเลย ส่วนเมนูการทำอาหาร และฝีมือการทำอาหารเป็นฝีมือของแฟนเจ้าของร้านที่เป็นผู้ทำเมนูต้มเพี๊ยะลาว กับลาบหมูลาวให้ผมได้กินวันนี้ แต่มื้อนี้ผมขอแนะนำวิธีการทำต้มเพี๊ยะลาวอย่างเดียว เพราะว่าเมนูลาบหมูผมเคยนำเสนอมาหลายครั้งแล้ว วันนี้เลยอยากมาดูวิธีการทำต้มเพี๊ยะลาวจากฝีมือผู้สาวลาวให้เป็นขวัญตาซักหน่อย โดยต้มเพี๊ยะลาวต้องใช้เนื้อวัวในการต้มและมีส่วนการปรุงและส่วนผสมดังนี้ครับ ต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วใส่ขี้เพี๊ยะไปก่อน ตามด้วยตะไคร้ หอมใหญ่ ตั้งไฟรอให้เดือด ถ้าขี้เพี๊ยะน้อยก็ใส่ดีเทียมลงไปเพื่อให้แกงเพี๊ยะขม พอเดือดแล้วก็ใส่ใบชะพลูลงไป ตามด้วยเนื้อ หัวใจ ผ้าขี้ริ้ว ตามด้วยพริกสดทุบพอประมาณตามลงไปด้วย จากนั้นก็รอให้แกงเพี๊ยะสุก พอสุกได้ที่ก็ถึงเวลาชิมและปรุงรสชาติตามที่ต้องการ อาจใส่ผงชูรสลงไปนิดหน่อย ตามด้วยใส่หอมซอยลงไปเท่านี้ก็ถือว่าการทำต้มเพี๊ยะเสร็จสมบูรณ์แล้ว จากนั้นเจ้าของร้านก็ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ ไปทานบนร้านอาหารขอนแก่นร้านอาหารไทยร้านอาหารลาวเมืองปากกะดิ่งกับวิวสวย ๆ บรรยากาศดี ๆ ใครเดินทางผ่านมาเส้นทางนี้ลองแวะมาทานได้ รับรองไม่ผิดหวังครับ อาหารของร้านอาหารขอนแก่นร้านนี้เขาอร่อยจริง ๆ |
เนื้อวัว และเครื่องในวัวสำหรับต้มเพี๊ยะ
เข้าถึงครัวลาวดูการทำแกงเพี๊ยะเนื้อ
แม่ครัวร้านขอนแก่นกำลังแกงเพี๊ยะเนื้อสูตรลาวให้ผมทาน
เมนูลาบลาวของร้านอาหารขอนแก่น เมืองปากกะดิ่ง
แกงเพี๊ยะเนื้อ ต้มเพี๊ยะลาว อาหารของคนลาว โดยฝีมือผู้สาวลาว
ลาบหมูสูตรลาว
น้ำสับปะรดปั่นแบบลาว
สับปะรดประจำท้องถิ่นลาว |
ต้มเพี๊ยะลาวร้านอาหารไทยในเมืองปากกระดิง บอลิคำไซ Thailand restaurant In Bolikhamxai |
| |
| ที่ตั้งร้านอาหารขอนแก่น บ้านเวียงคำ แยกเวียงคำ เมืองปากกะดิ่ง แขวงบอลิคำไซ Vieng Kham Location |
|
| |
