| ในช่วงเวลาเช้าที่ผมอยู่ในจังหวัดตาแก้ว ผมอดไม่ได้ที่จะต้องเดินไปชมบรรยากาศเช้า ๆ เห็นคนกัมพูชามาช็อปปิ้งในตลาดสด หรือตลาดเช้าของตัวเมืองตาแก้ว เพราะเช้า ๆ นี่แหละเราจะได้เห็นชาวบ้านชาวช่องคนกัมพูชาในตาแก้วนำสินค้ามาขาย เขามีวิถีชีวิตความเป็นอยู่อย่างไร เขากินอยู่กันอย่างไร มีอาหารประจำท้องถิ่นอะไรบ้าง ของกินบ้านเขาเหมือนกับประเทศไทยเราไหม รวมถึงตลาดและสินค้าทีนำมาขายมันแตกต่างกับบ้านเมืองเรามากน้อยแค่ไหน ผมเลยอยากมาให้ได้เห็นกับตาในช่วงอากาศดี ๆ ในยามเช้า ผมฝากรถที่ทางเข้าตลาดได้ก็เดินดุ่ม ๆ เดินดูโน่นดูนี่ เขากินอะไรกัน เขาทำอะไรกัน เหมือนกับที่เราเคยเห็นไหม มันก็แปลกดีได้บรรยากาศที่ไม่ได้พบบ่อยครั้งในประเทศไทยเรา ส่วนในตลาดสดของเขามีผลไม้ ไก่ หมู ผักสวนครัว อันนี้เหมือนบ้านเราเลย แต่ว่าที่ผมเห็นส่วนใหญ่ที่ไม่เหมือนบ้านเราคือร้านขายทองคำที่ใส่ไว้ในตู้กระจกแบบทั่ว ๆ โดยไม่ต้องกลัวอันตราย ผมเดินไปรอบ ๆ ตลาดตาแก้วเรื่อย ๆ ก็ไปทะลุหลังตลาดตาแก้ว ก็เริ่มจะเห็นอะไรที่ไม่เหมือนบ้านเราซักเท่าไรแล้ว ผมเห็นเขาเอาหมู ไก่ เป็ด มาตั้งขายกับพื้นเรียงกันเป็นตับเลย หน้าสลอนอยู่ริมถนน ผมงงเลยว่าเฮ้ยแบบนี้เลยเหรอเป็นบ้านเราต้องใส่เข่ง หรือใส่ตระกร้าไว้ แต่ที่นี่ผูกขาสัตว์ไว้ให้มันไปไหนไม่ได้แล้วเรียงกับพื้นถนนยาวเป็นแถว |
ขายเป็ดกันริมถนนแบบนี้เลย |
เป็ดที่ถูกซื้อไว้แล้วเตรียมใส่รถกลับจากตลาดตาแก้ว |
ตลาดสดตาแก้ว |
แม่ค้าขายสายบัว |
ลูกหมูที่นำมาขาย |
รถมอเตอร์ไซค์เข็นหมู |
ลูกหมูที่นำมาขายในตลาดตาแก้ว |
เดินเที่ยวตลาดตาแก้ว |
ขายเป็ดขายไก่กันบนถนนเลย
|
|
| เดินไปเดินมาก็ยังไม่วาย เห็นร้านกาแฟตั้งหลาย ๆ ร้านติดกันเป็นตับ ผมก็เกิดข้อสงสัยว่าแล้วลูกค้าเขาจะกินร้านไหนดีหละ เป็นร้านประจำ หรือว่าร้านที่ชงอร่อย หรือว่าร้านที่มีสาวสวยชงให้ ผมก็ไม่ทราบแต่ผมสังเกตได้ว่าร้านไหนคนเยอะอาจเป็นเพราะว่าคนชงกาแฟอาจจะสวย และชงอร่อยก็เป็นได้ เดินไปเรื่อย ๆ อีกก็ไปเห็นเขาขายปลาท่องโก๋จริง ๆ ก็ไม่งงกับปลาท่องโก๋กัมพูชาซักเท่าไรหรอกเพราะรู้ว่าตัวใหญ่ แต่เห็นเขาเอากาละมังซักผ้ามาทอดปลาท่องโก๋นี่ซิ ตกลงว่าขายดีขนาดต้องใช้กะละมังซักผ้าแทนกะทะ หรือว่ากะละมังซักผ้ามันราคาถูกกว่ากะทะกันแน่ หรือว่ามันเป็นอะเมซิ่งปล่าท่องโก๋กัมพูชากันแน่ เดินไปก็ขำไป |
กะละมังซักผ้าทอดปลาท่องโก๋ |
มาลองชิมปลาท่องโก๋กัมพูชากันได้ที่ตลาดตาแก้วทอดในกะละมังซักผ้า |
| อ้อผมลืมบอกไปครับ ก่อนที่จะเข้าตลาดผมก็เห็นขนมปังกัมพูชาทอดหน้ากุ้ง ตอนแรกก็นึกว่าเขาจะทอดปลาท่องโก๋ซะอีก แต่มองไปหาไม่ใช่นี่นา ก็เลยลองถามดูก็ได้ถึงรู้ว่าเป็นขนมปังทอด แถมมีกุ้งแห้งโรยหน้าด้วย วิธีการทำก็ไม่ยากครับเอาขนมปังที่เป็นดุ้น ๆ นี่แหละผ่าครึ่ง แล้วเอาชุบแป้งโรยด้วยหน้ากุ้งแห้งทอดในน้ำมันร้อน ๆ ท้อนจนขนมปังเหลืองน่ากิน ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง ใช้เวลาทอดประมาณ 15 นาที แล้วก็เอามาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นก็นำไปกินกับกาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ หรืออาจกินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็ได้ ส่วนราคาอยู่ที่ชิ้นละ 5 บาท รสชาติมันก็เหมือนขนมปังทอดน้ำมันเลยออกจะจืด ๆ ไปหน่อยด้วยซ้ำ แต่รสชาติของแป้งก็ช่วยทำให้เค็มนิดหน่อยเอง แต่เวลากินถูกกุ้งแห้งมันก็มีรสชาติอร่อยกุบ ๆ ขึ้นมาอีกหน่อย แต่ถ้าได้นำไปกินกับกาแฟ หรือข้าวต้มคงจะอร่อยกว่านี้อีก |
ขนมปังทอดกัมพูชาหน้ากุ้ง |
ขนมปังทอดกัมพูชาเตาถ่านเหลืองน่าอร่อย |
ขนมปังชุบแป้งทอดหน้ากุ้งแก้งกัมพูชา Fried candy with dried shrimp style cambodia |
